C'est le deuxième espresso que nous proposons après notre mélange d'arrière-cour et il a son propre goût.
L'idée derrière notre Halwa Shop est simple : Halwa signifie "sucreries" et combine un café sucré et un café de caractère pour créer un espresso amusant, follement complexe et axé sur les fruits. C'est un excellent cadeau pour un amateur de café qui aime les saveurs uniques et nouvelles.
Nous utilisons actuellement ce café :
El Salvador - FES' (Finca El Salvador)
Notes de goût :
Pomme rouge, Caramel, Pêche jaune
Origine :
Cerro El Aguila, Santa Ana (chaîne de montagnes Apaneca-Ilamatepec), El Salvador
Région :
Province du Sud
Altitude :
1500 - 1640m
Variété :
Bourbon rouge
Procédé :
Washed
Producteur :
Rodolfo Ruffatti Batlle
Originaire de Turin, en Italie, la famille Ruffatti s'est installée au Salvador et a commencé à planter et à produire du café. Leur exploitation, Finca El Salvador (FES), appartient à la famille depuis cinq générations.
Rodolfo Ruffatti Batlle est un producteur et un exportateur de cafés salvadoriens de haute qualité, partageant des cafés provenant de fermes appartenant à sa famille et à d'autres producteurs de la région de Santa Ana/Apaneca. Ce café est l'un des lots que nous avons achetés à Rodolfo cette année. Il a été sélectionné pour sa qualité, sa douceur et sa polyvalence potentielle en tant que café torréfié.
FINCA EL SALVADOR
La Finca El Salvador est située à Cerro El Aguila, à Santa Ana, dans la chaîne de montagnes Apaneca-Ilamatepec, au nord-est du Salvador. Après s'être classée 10e dans le programme de vente aux enchères Cup of Excellence (CoE) en 2015, l'exploitation a acquis une réputation de producteur de cafés propres, doux et polyvalents qui démontrent le potentiel de l'un des pays producteurs de café les plus sous-estimés d'Amérique centrale.
TRAITEMENT
Ce lot de Red Bourbon lavé a été cultivé à une altitude comprise entre 1 500 et 1 640 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette altitude était auparavant inadaptée à la plantation de la variété Bourbon en raison du froid. Toutefois, en raison de l'augmentation des températures annuelles (conséquence du changement climatique), il est désormais possible pour des exploitations telles que la Finca El Salvador de commencer à planter et à récolter du café à des altitudes plus élevées.
C'est le deuxième espresso que nous proposons après notre mélange d'arrière-cour et il a son propre goût.
L'idée derrière notre Halwa Shop est simple : Halwa signifie "sucreries" et combine un café sucré et un café de caractère pour créer un espresso amusant, follement complexe et axé sur les fruits. C'est un excellent cadeau pour un amateur de café qui aime les saveurs uniques et nouvelles.
Nous utilisons actuellement ce café :
El Salvador - FES' (Finca El Salvador)
Notes de goût :
Pomme rouge, Caramel, Pêche jaune
Origine :
Cerro El Aguila, Santa Ana (chaîne de montagnes Apaneca-Ilamatepec), El Salvador
Région :
Province du Sud
Altitude :
1500 - 1640m
Variété :
Bourbon rouge
Procédé :
Washed
Producteur :
Rodolfo Ruffatti Batlle
Originaire de Turin, en Italie, la famille Ruffatti s'est installée au Salvador et a commencé à planter et à produire du café. Leur exploitation, Finca El Salvador (FES), appartient à la famille depuis cinq générations.
Rodolfo Ruffatti Batlle est un producteur et un exportateur de cafés salvadoriens de haute qualité, partageant des cafés provenant de fermes appartenant à sa famille et à d'autres producteurs de la région de Santa Ana/Apaneca. Ce café est l'un des lots que nous avons achetés à Rodolfo cette année. Il a été sélectionné pour sa qualité, sa douceur et sa polyvalence potentielle en tant que café torréfié.
FINCA EL SALVADOR
La Finca El Salvador est située à Cerro El Aguila, à Santa Ana, dans la chaîne de montagnes Apaneca-Ilamatepec, au nord-est du Salvador. Après s'être classée 10e dans le programme de vente aux enchères Cup of Excellence (CoE) en 2015, l'exploitation a acquis une réputation de producteur de cafés propres, doux et polyvalents qui démontrent le potentiel de l'un des pays producteurs de café les plus sous-estimés d'Amérique centrale.
TRAITEMENT
Ce lot de Red Bourbon lavé a été cultivé à une altitude comprise entre 1 500 et 1 640 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette altitude était auparavant inadaptée à la plantation de la variété Bourbon en raison du froid. Toutefois, en raison de l'augmentation des températures annuelles (conséquence du changement climatique), il est désormais possible pour des exploitations telles que la Finca El Salvador de commencer à planter et à récolter du café à des altitudes plus élevées.